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Tour na Cervejaria De Halve Maan, em Bruges

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Falar da Bélgica sem lembrar da cerveja é uma tarefa bem difícil! Em toda cidade, sempre há uma cervejaria (pequena ou grande) que a gente pode conhecer, com novos sabores cervejeiros para apreciar. Em Bruges não ia ser diferente. A visita na cervejaria De Halve Maan foi uma das nossas melhores experiências na cidade, e um dos melhores tours cervejeiros que já participamos!

A De Halve Maan é uma empresa familiar. Pertence à família Maes desde 1586, o que faz dela a cervejaria mais antiga em funcionamento de Bruges!

Só o fato de visitar uma cervejaria familiar, com um processo de produção que ainda está longe da frieza de uma grande indústria, já faz muita diferença. E quando a cerveja carrega um monte de história, com um prédio que ainda oferece um dos melhores mirantes da cidade, a experiência de turismo cervejeiro realmente fica completa!

A nossa visita a De Halve Maan teve tudo isso: prédio histórico, vista incrível, guia experiente e super descontraída, além de boa cerveja! Quer saber como foi? Eu conto!

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Como foi nossa visita à Cervejaria De Halve Maan em Bruges

Já que a gente não tinha agendado o tour (é possível fazer isso online), chegamos cedo na cervejaria para garantir nossa vaga para a visita. A De Halve Maan fica bem no centro da cidade, a poucos metros da Grote Markt de Bruges. Então sempre dá pra reservar o tour e dar uma volta na cidade até perto do horário marcado.

Sorte a nossa, o primeiro grupo do dia, em inglês, começaria às 11h e tinha vaga pra gente. A venda de ingressos acontece na loja oficial da marca, que além de cervejas também vende diversos souvenires da marca (como copos, camisas, abridores e mais).

Esperamos um pouco ali na loja e na área externa, onde funciona o bar da cervejaria. Bem na hora marcada, nossa guia chamou e organizou o grupo para começar o tour.

A primeira parada foi na área mais moderna da De Halve Maan: a moderna sala de fervura inaugurada em 2014. E enquanto a gente passeava lado a lado com os métodos mais recentes de produzir cerveja, nossa guia (super simpática e bem treinada) explicava a história e tradição da cervejaria De Halve Maan.

De Halve Maan: um pouquinho da história cervejeira

De Halve Maan significa meia lua, e é exatamente essa figura que está estampada na logomarca da cervejaria. Já existiam registros da cervejaria ‘Die Maene” em Bruges desde 1564, mas a De Halve Maan passou a existir oficialmente em 1586, quando a família Maes comprou a cervejaria.

A cervejaria sobreviveu a guerras e precisou se reinventar várias vezes para permanecer no negócio,  mas a herança familiar foi mais forte e fez a De Halve Maan resistir até hoje como a mais autêntica cerveja de Bruges.

Quando o sucesso chegou, a antiga fábrica precisou se expandir, mas era impossível isso acontecer dentro dos limites do centro histórico de Bruges. Foi preciso construir uma nova planta na área externa da cidade, mas o desejo da família era que a brassagem continuasse acontecendo no prédio histórico.

Não dava pra estabelecer um fluxo de caminhões pelo centro histórico da pequena cidade. Pior ainda, transportar esse líquido precioso em caminhões ia agredir o delicado processo de produção cervejeira. Foi aí que uma solução bem inusitada surgiu.

Leia também: Visita à Cervejaria St. Bernardus na Bélgica

Um cano de 3,2km foi construído em 2016, para conectar a fábrica no centro até a nova planta nos limites da cidade. A cerveja viaja ‘suave’ pelo cano até o tanque de maturação. Já imaginou escavar e encontrar um cano de cerveja? Como a gente diz aqui no Brasil, “ô lá em casa!”

Com a inauguração da nova sala de fervura, a antiga fábrica foi transformada em um museu da cerveja. E essa é a segunda parada do nosso tour cervejeiro pela De Halve Maan!

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Visita histórica na De Halve Maan

Como era de se esperar, o prédio da De Halve Maan é bem antigo. É preciso subir muitos degraus (alguns bem apertados e íngremes) para passar pelas salas que contam a história da cervejaria.

Um dos destaques da visita é a guia, super preparada tanto na parte histórica, quanto na parte cervejeira. E melhor de tudo: cheia de piadas. O tempo todo brincando sobre como a cerveja belga é a melhor do mundo, e como você deve beber para não passar mal. Uma figura!

Passamos pelo tanque de resfriamento, uma inovação para a época, incorporada na De Halve Maan por Henri III, terceira geração da família Maes no comando da cervejaria.

A técnica permitiu produzir uma cerveja Bock, lager leve de baixa fermentação que foi o primeiro grande sucesso da De Halve Maan, lançado em 1930.

Vamos passando por outras salas interessantes e curiosas, como o celeiro onde era guardado o lúpulo, cevada e malte, além de uma pequena reconstrução de um antigo laboratório de desenvolvimento.

Membros da família Maes também inovaram nas receitas, desenvolvendo cervejas de sucesso que estão sendo produzidas até hoje, como a Straffe Hendrik.

Por toda parte, encontramos peças e maquinário que fazem parte da história da cervejaria. É só preciso ter um cuidado redobrado para não esbarrar em nada.

Como a própria guia disse, os equipamentos são antigos, construídos numa época onde segurança não era a principal preocupação…

Para terminar o tour, ainda passamos pela área de envase, acompanhando um pouco do processo final de produção das cervejas De Halve Maan.

Rooftop da cervejaria e uma das melhores vistas de Bruges

Mas o ponto alto da visita é quando terminamos o último lance de escadas e somos recompensados com uma vista incrível de Bruges, de cima da torre do prédio histórico.

Bruges não tem muitos mirantes, então aqui está uma oportunidade ímpar de apreciar a vista da cidade!

Degustação de cerveja no bar da De Halve Maan

No final do tour, todos são convidados para conhecer o bar / restaurante da marca, que funciona no andar térreo e tem um ambiente bem convidativo, aconchegante e bonito (tudo bem moderno, inaugurado em 2014).

Está incluído no valor do tour a degustação com a cerveja Brugse Zot Blonde, o carro chefe da cervejaria. Encontrar a cerveja assim, ‘on tap’, é uma exclusividade de quem visita a cervejaria.

A cerveja é um pouco turva e bem refrescante, com uma espuma cremosa que é uma delícia!

É possível também reservar um almoço no restaurante, que funciona das 12h às 15:30h. De quarta a sábado, também está aberto para jantar (18h às 21h).

O bar também é aberto ao público, você não precisa participar do tour para conhecer. Lá você pode experimentar um prato harmonizado com as cervejas da casa, enquanto relaxa com a vista panorâmica dos canais de Bruges.

Você pode conferir aqui o cardápio do Restaurante De Halve Maan, que trabalha com pratos a la carte.

Vale a pena visitar a Cervejaria De Halve Maan?

Com um ingresso que custou €12 por pessoa e ainda incluiu a degustação de um copo de cerveja, acho que a experiência do tour na De Halve Maan valeu muito a pena!

Foi um dos tours cervejeiros mais divertidos e informativos que já participei. A guia estava perfeitamente treinada para acompanhar o grupo. A visita foi conduzida de forma tão leve que a gente nem sentiu todos aqueles degraus até chegar no mirante. E ainda teve a vista!

O tour durou cerca de 45 minutos e o tempo no bar é livre. É uma oportunidade super bacana para conhecer a única cervejaria em funcionamento no coração da cidade medieval de Bruges, e uma das melhores belgas que provamos nessa viagem!

Informações técnicas sobre a visita na Cervejaria De Halve Maan:

O tour na cervejaria acontece todos os dias, com grupos formados das 11h até às 15h. Os tours estão disponíveis em francês, inglês ou holandês.

A partir de janeiro de 2019, o valor cobrado no tour é de €12 euros incluindo a degustação. Crianças de 6-12 anos pagam €6 euros (com direito a uma bebida no bar) e menores de 6 anos não pagam. Comprando com antecipação no site da cervejaria, você ganha um pequeno desconto.

Outra opção de tour oferecida pela De Halve Maan é o XL tour, no qual você visita a cervejaria num grupo menor com experiências mais exclusivas na cervejaria (incluindo degustação de 3 cervejas diferentes). O tour dura em média 90 minutos, custa €21 euros por pessoa e é ofertado só uma vez ao dia, às 14:15h.

Quer conhecer as outras cervejas da De Halve Man?

Além de provar cervejas no bar, você pode comprar as cervejas da marca na loja oficial, por um preço bem atrativo.

A De Halve Maan produz hoje sete rótulos:

– a linha Brugse Zot, com a Blonde (receita tradicional), a Dubble (levemente amarga) e a Bok (seasonal, mais maltada).

– a linha Straffe Hendrik (cervejas de guarda, mais encorpadas e com maior teor alcóolico), com a Golden Tripel, a Quadrupel, além de edições limitadas Heritage (variação da quadrupel, envelhecida no barril de carvalho) e Wild (variação da Tripel, com uma única tiragem anual. Produzida com segunda fermentação por uma levedura selvagem).

 

Cervejaria De Halve Man
Walplein 26, Bruges, Bélgica.
Fone: +32 (0)50 44 42 22
Site: https://www.halvemaan.be/en/

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Você também pode fazer o caminho até o centro histórico de Bruges a pé, numa caminhada de 15-20 minutos.

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