Cervejaria Westvleteren: visitamos o bar da melhor cerveja do mundo
Se você já pesquisou sobre cervejaria Westvleteren, deve ter esbarrado em histórias sobre a lendária Westvleteren 12, eleita algumas vezes como a melhor cerveja do mundo.
Ela é produzida na Abadia de Sint-Sixtus, bem no interior da Bélgica, na pequena cidade de Vleteren (perto de Poperinge, a capital nacional do lúpulo).
Ouvir falar da Westvleteren 12 é uma coisa. Ir até a Bélgica para visitar essa cervejaria trapista e provar a cerveja é outra completamente diferente. Um passeio que exige planejamento!
A abadia fica na região é rural, e não conta com visita. O lugar que o turista coloca no roteiro é o bar que fica em frente, onde a famosa cerveja Westvleteren é vendida.
Mas é preciso saber que o bar não abre todos os dias, e que o ideal é se hospedar perto da abadia ou em Poperinge, afinal não é indicado beber e dirigir – o limite legal na Bélgica é baixo, e não vale o risco.
A gente viveu essa aventura de ir até a pequena Vleteren visitar o bar, e fizemos isso duas vezes! Tem muita história (e perrengue) nessa saga cervejeira, e vou te contar tudo: como chegar, onde beber, onde dormir e como comprar.
Vamos nessa?
Neste post você vai encontrar:
- Porque a Cervejaria Westvleteren é tão famosa?
- Onde beber uma Westvleteren hoje?
- Como chegar na Cervejaria Westvleteren
- Onde se hospedar perto da abadia
- Como funciona a visita à Cervejaria Westvleteren
- Nossa saga para beber Westvleteren (duas vezes!)
- Como reservar e comprar cerveja na Cervejaria Westvleteren
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Por que a Cervejaria Westvleteren é tão famosa?
A Westvleteren é uma cerveja trapista, produzida na Abadia de Sint-Sixtus, na cidade de Vleteren, na província belga de Flandres Ocidental.
Sint-Sixtus é uma abadia católica romana que pertence à Ordem Cisterciense de Estrita Observância, conhecidos como monges trapistas. E é bom entender um pouco da rotina deles para entender a cerveja.
A vida trapista se baseia em três pilares: oração, leitura e trabalho manual. É desse último pilar que nasce a cerveja: assim como pães e queijos, ela é feita dentro da abadia, tanto para o consumo dos monges quanto para venda à comunidade para promover o sustento da abadia.
Essa cervejaria na Bélgica foi fundada por monges do mosteiro de Mont des Cats, que fugiram da França por perseguição religiosa em 1831. A fabricação de cerveja em Sint-Sixtus começou pouco depois, em 1838, e segue as mesmas regras trapistas até hoje.
Para uma cerveja carregar o selo de trapista autêntica, ela precisa seguir três regras seculares:
- Ser produzida dentro dos muros de uma abadia;
- Ser produzida por monges trapistas, ou sob supervisão deles;
- O dinheiro da venda deve financiar apenas os custos da vida na abadia. Todo o restante vai para caridade, sem fins lucrativos.
Uma curiosidade: em 1850, um grupo de monges saiu dessa abadia para fundar outro mosteiro belga bem conhecido dos cervejeiros: Notre-Dame de Scourmont, a casa da cerveja Chimay.
Outro fato interessante é que, em 1946, com a situação financeira difícil no pós-guerra, os monges de Sint-Sixtus venderam uma licença de produção para a cervejaria St. Bernardus, na cidade vizinha Watou.
Daí nasceu a lenda de que a St. Bernardus Abt 12 segue a mesma receita da Westvleteren 12. Como as duas cervejarias ficam bem próximas, dá até para visitar as duas e comparar você mesmo.
Em 1992, porém, a Abadia de Sint-Sixtus retomou a produção exclusiva da cerveja Westvleteren.
Produção mínima, desejo máximo
Entre as 11 cervejarias trapistas certificadas pela Associação Trapista Internacional, a Westvleteren tem a menor produção: apenas 480 mil litros por ano, divididos em três rótulos (Blond, 8 e 12).
Diferente de outras cervejarias trapistas, como a Chimay ou a La Trappe, que são cervejarias trapistas com uma produção bem mais significante, a fabricação da Westvleteren é intencionalmente limitada.
Para efeito de comparação, a Chimay produz 12,3 milhões de litros anuais, volume que permite que ela chegue até o Brasil, o que nunca acontece (oficialmente) com a Westvleteren.
Reza a lenda que os monges trabalham na produção durante 70 dias por ano, das 9h às 17h. Para provar a famosa cerveja, é preciso ir até a abadia para conseguir comprar algumas garrafas diretamente dos monges (as regras para conseguir são rígidas e a quantidade de garrafas por pessoa é limitada), ou ir até o bar e provar direto da fonte.
A fama que nasceu na internet
A Westvleteren 12 é uma quadrupel intensa, complexa e deliciosa.
Até os anos 2000, a Westvleteren só era conhecida localmente. Tudo mudou quando a Westvleteren 12 apareceu como a melhor cerveja do mundo no site RateBeer, posição que ela nunca deixou de ocupar até o site sair do ar, em 2025.
A demanda disparou, mas os monges de Sint-Sixtus fizeram questão de manter a produção do mesmo tamanho, o que só alimentou o mito em torno da cerveja. Toda a experiência para conseguir essa cerveja também perpetua a lenda e ajuda com o marketing positivo da cervejaria.
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Onde beber uma Westvleteren hoje?
Você não compra a cerveja Westvleteren em mercado, loja online comum ou delivery. As opções legítimas são:
- Reservar e comprar direto na abadia, pelo site oficial (veja o passo a passo mais abaixo);
- Beber no bar In de Vrede, bem em frente à abadia.
Ocasionalmente você encontra a Westvleteren a venda em algum bar da Bélgica. Mas saiba que isso é fruto do mercado paralelo, pois a prática não é autorizada pela cervejaria. Além disso, o preço cobrado costuma ser abusivo.
Como chegar na Cervejaria Westvleteren?
A Abadia de Sint-Sixtus fica no extremo oeste da Bélgica, na zona rural de Vleteren, vizinha da mais estruturada Poperinge (a capital mundial do lúpulo).
Endereço: Donkerstraat 12, 8640 Westvleteren, Bélgica.
O bar In de Vrede fica bem em frente à abadia. Funciona das 10h às 20h na maior parte dos dias, mas fecha às sextas-feiras e em alguns feriados religiosos. Confirme sempre no site oficial antes de ir.
De excursão
Saindo de Bruxelas, existe essa opção de tour que inclui visita e almoço na cervejaria St. Bernardus, e visita ao bar In de Vrede, onde você pode beber a cerveja Westvleteren.
É uma ótima oportunidade de visitar duas cervejarias incríveis sem preocupação com logística.
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De transporte público
O transporte público é bem limitado, principalmente fora dos horários comerciais. A melhor solução é ir até Poperinge de trem (saindo de Bruxelas via Gent). De Poperinge até a abadia, você tem duas opções:
- Belbus 69, com parada em frente à abadia. Precisa reservar com pelo menos 2h de antecedência (tel.: +32 (0)59 56 52 56);
- Ônibus de linha regular nº 24 (Poperinge–Oostvleteren–Diksmuide), saindo da estação central de Poperinge. Depois de 16 paradas você desce em Westvleteren Kerk e caminha alguns minutos até o In de Vrede.
De carro
Nas duas vezes que fomos até a Cervejaria Westvleteren, alugamos um carro e colocamos o endereço direto no GPS.
O In de Vrede tem um estacionamento amplo, e o carro é o meio de transporte mais utilizado para chegar até lá.
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Posso beber e dirigir na Bélgica?
Se você pretende visitar mais de uma cervejaria na região de Flandres, alugar um carro é uma excelente escolha pela flexibilidade que oferece para chegar às rotas mais rurais.
No entanto, o planejamento exige responsabilidade: é indispensável definir o motorista da rodada.
A lei belga para álcool e direção é rigorosíssima. O limite máximo permitido é de 0,5 gramas de álcool por litro de sangue (o equivalente a pouco menos de um copo de cerveja tradicional).
Como as cervejas belgas são famosas pelo teor alcoólico elevado (muitas passam facilmente dos 8% ou 10% ABV), uma única degustação já pode colocar você acima do limite legal, resultando em multas pesadas e apreensão da carteira.
A dica é separar um motorista da rodada e comprar para que ele possa beber depois: Use o carro para estocar as garrafas e caixas das cervejas e deguste-as com calma no hotel no fim do dia!
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Onde se hospedar perto da Cervejaria Westvleteren?
Depois de um longo dia de estrada e algumas cervejas, vale reservar uma noite na região. Poperinge fica bem perto e tem boa estrutura hoteleira, e reservamos um hotel por lá.
Ficamos no D’Hommelbelle, um bed and breakfast que um casal simpático montou no andar superior da própria casa. Foi uma ótima experiência de hospedagem. A casa fica a uns 5 minutos da cidade, perfeito para descansar. A decoração é clássica e a casa é extremamente confortável. O café da manhã foi farto com produtos orgânicos da horta da casa. Valeu muito a pena.
Se sobrar tempo, explore Poperinge: a cidade tem um museu sobre o lúpulo e os campos de plantação ficam espalhados por toda a região.
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Como visitar a Cervejaria Westvleteren?
Muitas abadias trapistas ficam em áreas rurais e não têm nenhuma estrutura para receber visitantes, e a Sint-Sixtus é uma delas. Não espere um tour pela produção: isso simplesmente não existe ali.
A abadia e a produção de cerveja não são abertas ao público. Os visitantes podem conhecer apenas o bar In de Vrede, que fica em frente ao prédio principal. Lá você pode beber as três cervejas da casa, e encontrar garrafas fechadas à venda no bar é raro.
Outro lugar que você pode conhecer é o Claustrum, um espaço informativo dentro do próprio In de Vrede, aberto a qualquer visitante. O nome vem do latim e significa algo como “o lugar fechado, enclausurado”, uma referência direta a onde os monges vivem.
Lá você conhece um pouco do dia a dia na abadia e dos rituais diários dos monges de Sint-Sixtus, além de uma introdução à história da cervejaria e aos detalhes do processo de fabricação da cerveja, tudo de forma interativa.
Atenção: o Claustrum não abre todos os dias, e o horário é bem restrito. Vale a pena planejar a visita com calma.
Horário de funcionamento do Claustrum:
- Segunda-feira: fechado
- Terça-feira: fechado
- Quarta-feira: 14h às 17h
- Quinta-feira: 14h às 17h
- Sexta-feira: fechado
- Sábado: 14h às 17h
- Domingo: 14h às 17h
Nossa saga para beber Westvleteren (duas vezes!)
Acredite se quiser: fomos duas vezes até a Cervejaria Westvleteren antes de conseguir provar a lenda.
Na primeira viagem à Bélgica, em abril de 2018, montamos o roteiro inteiro em torno do turismo cervejeiro e ajustamos as datas para evitar quintas e sextas, quando o bar In de Vrede costumava fechar.
Chegamos bem cedo, na esperança de encontrar garrafas à venda, mas os monges tinham decidido tirar uns dias de férias depois da Páscoa. Encontramos as portas fechadas e um recado escrito à mão. Nada de Westvleteren dessa vez.
Alguns meses depois, em outubro de 2018, embarcamos para a França com a ideia de esticar a viagem até a fronteira belga só para visitar a Westvleteren, a Chimay e a St. Bernardus no mesmo dia.
Separamos o motorista da rodada e partimos para mais de 400 km ao volante. Dessa vez eu tinha conferido o calendário do bar no site antes de sair, então reorganizamos o roteiro para acertar o dia certo.
E deu certo! Visitamos a Chimay, a St. Bernardus e fechamos o dia na Westvleteren.
Quando estávamos na St. Bernardus, vimos um grupo chegando com caixas de Westvleteren nas mãos, sinal de que ainda havia estoque na abadia.
Corremos para o In de Vrede, mas um cartaz nos esperava: “Não temos mais cervejas à venda”. A cerveja tinha esgotado minutos antes.
💡 Dica da Lila: e comprar garrafas é seu objetivo principal, chegue assim que o bar abrir e, se possível, confirme o calendário de vendas no site oficial antes de planejar a rota. O estoque para venda no balcão costuma ser pequeno e imprevisível.
Mesmo sem levar garrafas para casa, ainda tínhamos conseguido entrar no bar, e a Westvleteren 12 estava ali, a um pedido de distância.
Sentamos no salão amplo do In de Vrede, com direito a biergarten e vista para os arredores, e finalmente provamos a Westvleteren 12 (dark ale, 10,2%), a Westvleteren 8 (Belgian Dubbel, 8%) e a Blonde (Belgian Blond Ale, 5,8%), acompanhadas de petiscos simples da casa.
Como reservar e comprar cerveja na Cervejaria Westvleteren
A abadia controla rigidamente a venda de cerveja, e isso só aumenta o mistério em torno da Westvleteren. A venda oficial acontece exclusivamente pelo site da abadia, através de um calendário de compra e retirada.
Como funciona o calendário de vendas
O site da abadia usa um calendário semanal que mostra, dia a dia, os horários de compra (Sale) e os horários de retirada (Collection).
As cores conectam cada janela de compra à sua respectiva janela de retirada, e os lacres coloridos de cada horário indicam quais rótulos estão disponíveis naquele momento: Blond, 8 ou 12.
Datas com um bloco preto no calendário indicam janelas específicas para entrega em domicílio.
Atenção: as janelas de compra costumam abrir por um dia inteiro (normalmente das 00h30 às 23h), mas a retirada acontece em horários bem específicos, geralmente divididos em dois turnos (manhã e início da tarde).
Cada compra feita numa semana é retirada só na semana seguinte, por isso é essencial planejar a viagem com antecedência e conferir o calendário atualizado antes de fechar o roteiro.
Formas de compra
1. Retirada na abadia
Para quem está viajando pela Bélgica, essa é a opção viável. A quantidade máxima por tipo de cerveja varia de acordo com a disponibilidade do dia, não é um número fixo.
A retirada é feita no centro de vendas da própria abadia, no mesmo endereço: Donkerstraat 12, 8640 Westvleteren. A venda na abadia é feita por caixa de 24 garrafas.
2. Entrega em domicílio (somente Bélgica)
A entrega em casa é vendida por caixa de 12 garrafas, com preços específicos numa página própria de home delivery no site oficial. Essa modalidade é restrita a endereços dentro do território belga.
💡 Dica da Lila: se você estiver de viagem pela Bélgica, a entrega em domicílio não serve, foque nas datas de retirada na abadia, que aparecem destacadas no calendário do site.
Passo a passo do cadastro e da compra
- Cadastre-se no site oficial da abadia (www.trappistwestvleteren.be) com seus dados pessoais. A venda é só para pessoas físicas.
- Acompanhe o calendário de compra e retirada, e fique de olho nas cores e nos lacres que indicam quais cervejas estão disponíveis em cada janela.
- Nos horários de venda (Sale), acesse o site e faça seu pedido, escolhendo os rótulos e a quantidade disponível.
- Finalize o pagamento pela plataforma indicada no site, incluindo o valor do caução das garrafas e do caixote retornável. Guarde a confirmação do pedido, ela costuma ser exigida no momento da retirada.
- Retire seu pedido na abadia dentro do horário de Collection definido para a sua compra, geralmente na semana seguinte à da compra.
Só é permitida uma compra por pedido dentro das regras do site, e a revenda da cerveja é proibida.
Quanto custa uma garrafa de cerveja Westvleteren?
Preços por caixa de 24 garrafas (retirada na abadia, sem caução):
- Trappist Westvleteren Blond (5.8 vol.% Alc.) = € 48,00
Trappist Westvleteren 8 (dark) (8 vol.% Alc.) = € 51,00
Trappist Westvleteren 12 (dark) (10.2 vol.% Alc.) = € 58,00
Para entrega em domicílio, a venda é por caixa de 12 garrafas, com tabela de preços própria na página de home delivery do site oficial.
Caução dos vasilhames (reembolsável na devolução de garrafas originais, com o anel “Trappistenbier”, sem danos):
- Caixa de madeira + 24 garrafas: € 20,00
- Caixa: € 17,60
- Garrafa: € 0,10
As garrafas e caixotes também podem ser devolvidos direto na loja da abadia, nos horários de retirada indicados no calendário do site.
Perguntas frequentes sobre a Cervejaria Westvleteren
Onde fica a Cervejaria Westvleteren?
A Cervejaria Westvleteren fica dentro da Abadia de Sint-Sixtus, na região rural de Vleteren, no extremo oeste da Bélgica, perto de Poperinge.
Dá para fazer um tour pela Cervejaria Westvleteren?
Não. A abadia não oferece tours nem visitas à produção. A única área aberta ao público é o bar In de Vrede, em frente ao prédio principal.
Como comprar a cerveja Westvleteren?
A compra oficial é feita pelo site da abadia, com cadastro prévio e janelas de venda específicas, por entrega em domicílio (somente Bélgica) ou retirada no local.
Dá para beber Westvleteren sem fazer reserva?
Sim, no bar In de Vrede, que fica em frente à abadia. O bar não abre todos os dias e a disponibilidade de garrafas para levar para casa é limitada.
A Westvleteren e a St. Bernardus têm a mesma receita?
Existe a lenda de que sim, já que a St. Bernardus recebeu uma licença de produção da Westvleteren em 1946. A cervejaria de Sint-Sixtus retomou a produção exclusiva em 1992, mas o boato permanece até hoje.
Qual a melhor forma de chegar na Cervejaria Westvleteren?
De carro, saindo de Poperinge ou de Bruxelas. O transporte público existe (trem até Poperinge e depois ônibus ou Belbus), mas é limitado, especialmente para quem quer visitar mais de uma cervejaria no mesmo dia.
Vale a pena visitar a Cervejaria Westvleteren?
Vale, principalmente para quem gosta de turismo cervejeiro e cerveja trapista. A experiência vai além do sabor: o processo de chegar até a Westvleteren 12 faz parte da lenda.
Quanto custa uma caixa de cerveja Westvleteren?
Os preços variam de € 46,00 (Blond) a € 56,00 (Westvleteren 12) por caixa de 24 garrafas, sem contar o caução dos vasilhames retornáveis.
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