Cervejaria Chimay na Bélgica: como visitar a trapista mais famosa do mundo
Se você é apreciador de cerveja, já deve ter ouvido falar da Cervejaria Chimay, uma das cervejarias mais famosas da Bélgica. Essa cerveja trapista é a mais vendida no mundo, sendo produzida por monges numa abadia no meio das florestas do sul da Bélgica desde 1850.
A gente foi até lá para descobrir de perto como é a experiência. E já aviso: vale cada quilômetro.
Vamos nessa?
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O que é uma cerveja trapista e por que a Chimay é especial
No mundo inteiro, existem apenas 11 abadias que receberam o selo de autenticidade trapista para suas cervejas.
Para ser considerada trapista, a cerveja precisa atender três critérios rigorosos:
- ser produzida por monges,
- dentro dos muros de uma abadia, e
- não visar lucro — o rendimento deve cobrir os custos da abadia e o restante ser doado à caridade.
A Chimay cumpre todos esses critérios desde 1850.
E não é só isso: em 1948, o Irmão Théodore isolou a cepa de levedura usada até hoje na produção. É a mesma levedura, guardada e cultivada pelos monges por mais de 75 anos, que dá à Chimay o seu caráter inconfundível.
Entre os rótulos mais conhecidos estão a Chimay Red (dubbel, 7%), a Chimay Blue (grande réserve, 9%), a Chimay Triple (8%) e a Chimay Gold (dorée, 4,8%). Cada uma tem sua personalidade e provar todas no local onde são produzidas é uma experiência pra lá de especial.
💡 Dica da Lila: Se você quer entender melhor a tradição das cervejas da escola belga antes de ir à Chimay, recomendo visitar também a La Trappe, na Holanda, e a Cantillon, em Bruxelas. São experiências completamente diferentes, mas complementares.
Como chegar na Cervejaria Chimay
A Chimay fica em Bourlers, uma pequena localidade rural na cidade de Chimay, localizada na região da Valônia, sul da Bélgica (quase fronteira com a França), a cerca de 150 km de Bruxelas. Como acontece com quase toda cervejaria trapista, o acesso mais prático é de carro.
De carro:
Coloque o endereço do Espace Chimay no GPS: Rue de Poteaupré 5, B-6464 Bourlers, Bélgica. Saindo de Bruxelas, o trajeto leva cerca de 1h30. Nos arredores, você começa a ver placas discretas indicando a direção da abadia.
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💡 Dica da Lila: Preste atenção nas placas e confie mais nelas do que no GPS em trechos finais.
Na nossa primeira visita, deixamos passar uma saída porque a paisagem das florestas no outono estava linda demais para prestar atenção na estrada, e o GPS nos redirecionou por uma estrada de terra que foi ficando cada vez mais estreita, até que encontramos um alagamento no meio do caminho.
Perrengue real. Sigam as placas.
De transporte público:
É possível, mas trabalhoso. A melhor rota sai de Bruxelas: você deve pegar o trem até Charleroi-Sud, depois trem até Couvin, e então ônibus 59/1 (Chimay-Gonrieux-Couvin) em direção a Chimay.
Desça na parada Forges Cafe de la Trappe, que fica em frente ao Espace Chimay. Atenção: os ônibus têm horários muito restritos e não funcionam aos fins de semana.
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Como é a visita ao Espace Chimay
O Espace Chimay reúne em um só lugar a experiência interativa, o bar, o restaurante, a loja e o albergue da abadia. É o ponto de partida para tudo.
Chimay Experience – o museu interativo da Chimay
A Chimay Experience é uma exposição interativa que conta a história da produção das cervejas e queijos trapistas de Chimay.
Você vai encontrar uma maquete animada da abadia, um livro de ouro virtual, um móvel com ingredientes e muito contexto histórico sobre mais de 150 anos de tradição.
O tour é auto-guiado, disponível em francês, holandês e inglês, e leva aproximadamente 40 minutos para quem faz só a experiência. Se você combinar com a visita à abadia, conte com 1h30 no total.
Preços:
- Adulto (+18): €8,00 com degustação de 1 Chimay na pressão (25cl) incluída / €5,50 sem degustação
- +60 anos, professor, estudante (16-18) ou PMR: €6,50 com degustação incluída
- Menores de 12 anos: gratuito
- Grupos (mín. 15 pessoas): €6,50 com degustação incluída
O espaço é acessível para pessoas com mobilidade reduzida e tem amplo estacionamento. Cães não são admitidos.
💡 Dica da Lila: Vale a pena pagar o ingresso com degustação. Provar uma Chimay tirada na pressão no bar, fresquinha, do jeito que os monges bebem, é uma experiência inesquecível.
A Abadia Notre Dame de Scourmont
Após a Chimay Experience, o caminho natural é seguir até a abadia — a pé, são apenas 10 a 15 minutos por uma trilha no meio das florestas. Vale muito mais ir andando do que de carro.
A Abadia Notre Dame de Scourmont existe desde 1850 e continua sendo a casa dos monges trapistas de Chimay até hoje. É dentro dos muros da abadia que as cervejas são produzidas, mas a área de produção não é aberta ao público. O que você pode visitar é a igreja, o cemitério e os jardins, todos com entrada gratuita.
O silêncio prevalece em todo lugar. Com sorte, você vai avistar um monge passando rapidamente de uma porta a outra. É um desses momentos em que a viagem para e você entende por que veio até aqui.
Auberge de Poteaupré, o bar e restaurante da Chimay
O Auberge de Poteaupré existe há mais de 100 anos e é o coração do Espace Chimay. Funciona como brasserie, restaurante, hotel e sala de seminários, tudo num ambiente que lembra um pub campestre inglês, com cervejas e queijos Chimay em destaque.
Se você pagou o ingresso com degustação, é aqui que você vai resgatar sua Chimay na pressão ao final da visita. Mas vale ficar para explorar o cardápio, os pratos com produtos Chimay, especialmente os queijos trapistas, são muito bons.
Na nossa visita, pedimos uma entrada de queijo trapista empanado com salada e batata frita, e zeramos a lista de cervejas da casa. Com 2 cervejas, a tábua de queijos e a entrada, pagamos cerca de €30. Vale cada euro.
💡 Dica da Lila: O ideal é se hospedar na região da cervejaria, assim a gente não precisa dirigir depois da degustação. Mas se for inevitável pegar a estrada, vale ser estratégico.
Na Bélgica, o limite legal de álcool no sangue para motoristas é de 0,5 g/l. Passou disso, já dá multa e retenção da carteira. Na prática, para a maioria das pessoas, 1 garrafa de Chimay já é o suficiente para chegar perto ou passar do limite legal, especialmente as versões mais fortes (Blue, Grande Réserve).
Por isso, a dica é bebericar aos poucos e não exagerar na quantidade. Ou, melhor ainda: combinar quem vai ser o motorista da vez ou comprar cervejas em garrafa e tomar com calma depois, sem pressa e sem volante pela frente.
Onde dormir perto da Chimay
Na própria Chimay você pode reservar um lugar no albergue da abadia, o Auberge de Pouteaupré. Essa com certeza é a melhor opção para pernoitar na região, pois você vai estar literalmente ao lado do bar da cervejaria.
As vagas são limitadas e é preciso reservar com antecedência.
Para outras opções de hospedagem nas proximidades, você pode escolher entre:
- Le Maffe de Scourmont – 13 minutos a pé da Chimay
- Insolites à Chimay – Les roulottes à Rièzes – 5 minutos de carro da Chimay
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Informações práticas
Endereço: Rue de Poteaupré 5, B-6464 Bourlers, Bélgica
Telefone: +32 (0)60 21 14 33
E-mail: info@chimay.be
Site: chimay.com
Horários: variam conforme a estação. Consulte os horários atualizados no site da Chimay antes de visitar.
Como chegar:
- De carro: GPS para Rue de Poteaupré 5, B-6464 Bourlers
- De transporte público: trem Bruxelas → Charleroi-Sud → Couvin + ônibus 59/1 (não funciona aos fins de semana)
Perguntas frequentes sobre a Cervejaria Chimay
Dá para visitar a Cervejaria Chimay sem carro?
Dá, mas exige planejamento. A rota mais viável sai de Bruxelas via trem até Couvin e ônibus 59/1 até a parada Forges Cafe de la Trappe. Os ônibus têm horários restritos e não funcionam aos fins de semana. Para quem tem flexibilidade de agenda, o carro é de longe a opção mais prática.
É possível ver a produção da cerveja Chimay?
Não. A área de produção fica dentro da abadia e é restrita aos monges. O que você visita é a Chimay Experience, uma exposição interativa sobre a história e o processo de produção, e a parte pública da abadia (igreja, jardins e cemitério).
A degustação está incluída no ingresso?
Sim, se você comprar o ingresso com degustação (€8 para adultos). Está incluída uma Chimay na pressão de 25cl, resgatada no Auberge de Poteaupré ao final da visita.
Quais cervejas Chimay posso provar no local?
No Auberge de Poteaupré você encontra todas as principais cervejas da casa na pressão: Chimay Red, Chimay Blue, Chimay Triple, Chimay Gold e a Chimay Jaune, a cerveja clara refrescante de 6,5% lançada mais recentemente.
Vale a pena visitar a Chimay se eu não for fã de cerveja?
Vale. A paisagem das florestas do sul da Bélgica já justifica a visita, e a Abadia de Scourmont é um lugar de beleza e paz que impressiona independente do interesse em cerveja. O museu também é interessante para quem quer entender a história da região e da tradição monástica.
Quanto tempo reservar para a visita?
Para a Chimay Experience sozinha, uns 40 minutos. Combinando com a visita à abadia e uma parada no bar, conte com pelo menos 2h30 a 3h no total. Sem pressa, como a experiência merece.
A Chimay é acessível para pessoas com mobilidade reduzida?
Sim. O Espace Chimay é acessível para PMR (Pessoas com Mobilidade Reduzida). O trajeto até a abadia é por trilha. Verifique as condições antes de ir.
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