Tour na Cervejaria De Halve Maan, em Bruges

Falar da Bélgica sem lembrar da cerveja é uma tarefa bem difícil! Em toda cidade, sempre há uma cervejaria (pequena ou grande) que a gente pode conhecer, com novos sabores cervejeiros para apreciar.

Em Bruges não ia ser diferente. A visita na cervejaria De Halve Maan foi uma das nossas melhores experiências na cidade, e um dos melhores tours cervejeiros que já participamos!

A De Halve Maan é uma empresa familiar. Pertence à família Maes desde 1586, o que faz dela a cervejaria mais antiga em funcionamento de Bruges!

Visita à cervejaria De Halve Man em Bruges, na Bélgica

Só o fato de visitar uma cervejaria familiar, com um processo de produção que ainda está longe da frieza de uma grande indústria, já faz muita diferença.

E quando a cerveja carrega um monte de história, com um prédio que ainda oferece um dos melhores mirantes da cidade, a experiência de turismo cervejeiro realmente fica completa!

A nossa visita a De Halve Maan teve tudo isso: prédio histórico, vista incrível, guia experiente e super descontraída, além de boa cerveja! Quer saber como foi? Eu conto!

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Visita à cervejaria De Halve Man em Bruges, na Bélgica

Como foi nossa visita à Cervejaria De Halve Maan em Bruges

Já que a gente não tinha agendado o tour (é possível fazer isso online), chegamos cedo na cervejaria para garantir nossa vaga para a visita.

A De Halve Maan fica bem no centro da cidade, a poucos metros da Grote Markt de Bruges. Então sempre dá pra reservar o tour e dar uma volta na cidade até perto do horário marcado.

Sorte a nossa, o primeiro grupo do dia, em inglês, começaria às 11h e tinha vaga pra gente.

A venda de ingressos acontece na loja oficial da marca, que além de cervejas também vende diversos souvenires da marca (como copos, camisas, abridores e mais).

Esperamos um pouco ali na loja e na área externa, onde funciona o bar da cervejaria.

Visita à cervejaria De Halve Man em Bruges, na Bélgica

Bem na hora marcada, nossa guia chamou e organizou o grupo para começar o tour.

Visita à cervejaria De Halve Man em Bruges, na Bélgica

A primeira parada foi na área mais moderna da De Halve Maan: a moderna sala de fervura inaugurada em 2014.

E enquanto a gente passeava lado a lado com os métodos mais recentes de produzir cerveja, nossa guia (super simpática e bem treinada) explicava a história e tradição da cervejaria De Halve Maan.

Visita à cervejaria De Halve Man em Bruges, na Bélgica

De Halve Maan: um pouquinho da história cervejeira

De Halve Maan significa meia lua, e é exatamente essa figura que está estampada na logomarca da cervejaria.

Já existiam registros da cervejaria ‘Die Maene” em Bruges desde 1564, mas a De Halve Maan passou a existir oficialmente em 1586, quando a família Maes comprou a cervejaria.

A cervejaria sobreviveu a guerras e precisou se reinventar várias vezes para permanecer no negócio,  mas a herança familiar foi mais forte e fez a De Halve Maan resistir até hoje como a mais autêntica cerveja de Bruges.

Visita à cervejaria De Halve Man em Bruges, na Bélgica

Quando o sucesso chegou, a antiga fábrica precisou se expandir, mas era impossível isso acontecer dentro dos limites do centro histórico de Bruges.

Foi preciso construir uma nova planta na área externa da cidade, mas o desejo da família era que a brassagem continuasse acontecendo no prédio histórico.

Não dava pra estabelecer um fluxo de caminhões pelo centro histórico da pequena cidade. Pior ainda, transportar esse líquido precioso em caminhões ia agredir o delicado processo de produção cervejeira. Foi aí que uma solução bem inusitada surgiu.

Um cano de 3,2km foi construído em 2016, para conectar a fábrica no centro até a nova planta nos limites da cidade.

A cerveja viaja ‘suave’ pelo cano até o tanque de maturação. Já imaginou escavar e encontrar um cano de cerveja? Como a gente diz aqui no Brasil, “ô lá em casa!”

Com a inauguração da nova sala de fervura, a antiga fábrica foi transformada em um museu da cerveja. E essa é a segunda parada do nosso tour cervejeiro pela De Halve Maan!

Leia também: Visita à Cervejaria St. Bernardus na Bélgica

Visita histórica na De Halve Maan

Como era de se esperar, o prédio da De Halve Maan é bem antigo. É preciso subir muitos degraus (alguns bem apertados e íngremes) para passar pelas salas que contam a história da cervejaria.

Um dos destaques da visita é a guia, super preparada tanto na parte histórica, quanto na parte cervejeira. E melhor de tudo: cheia de piadas.

O tempo todo brincando sobre como a cerveja belga é a melhor do mundo, e como você deve beber para não passar mal. Uma figura!

Visita à cervejaria De Halve Man em Bruges, na Bélgica

Passamos pelo tanque de resfriamento, uma inovação para a época, incorporada na De Halve Maan por Henri III, terceira geração da família Maes no comando da cervejaria.

A técnica permitiu produzir uma cerveja Bock, lager leve de baixa fermentação que foi o primeiro grande sucesso da De Halve Maan, lançado em 1930.

Vamos passando por outras salas interessantes e curiosas, como o celeiro onde era guardado o lúpulo, cevada e malte, além de uma pequena reconstrução de um antigo laboratório de desenvolvimento.

Visita à cervejaria De Halve Man em Bruges, na Bélgica

Membros da família Maes também inovaram nas receitas, desenvolvendo cervejas de sucesso que estão sendo produzidas até hoje, como a Straffe Hendrik.

Por toda parte, encontramos peças e maquinário que fazem parte da história da cervejaria. É só preciso ter um cuidado redobrado para não esbarrar em nada.

Visita à cervejaria De Halve Man em Bruges, na Bélgica
Visita à cervejaria De Halve Man em Bruges, na Bélgica

Como a própria guia disse, os equipamentos são antigos, construídos numa época onde segurança não era a principal preocupação…

Para terminar o tour, ainda passamos pela área de envase, acompanhando um pouco do processo final de produção das cervejas De Halve Maan.

Visita à cervejaria De Halve Man em Bruges, na Bélgica

Rooftop da cervejaria e uma das melhores vistas de Bruges

Mas o ponto alto da visita é quando terminamos o último lance de escadas e somos recompensados com uma vista incrível de Bruges, de cima da torre do prédio histórico.

Bruges não tem muitos mirantes, então aqui está uma oportunidade ímpar de apreciar a vista da cidade!

Visita à cervejaria De Halve Man em Bruges, na Bélgica

Degustação de cerveja no bar da De Halve Maan

No final do tour, todos são convidados para conhecer o bar / restaurante da marca, que funciona no andar térreo e tem um ambiente bem convidativo, aconchegante e bonito (tudo bem moderno, inaugurado em 2014).

Visita à cervejaria De Halve Man em Bruges, na Bélgica

Está incluído no valor do tour a degustação com a cerveja Brugse Zot Blonde, o carro chefe da cervejaria. Encontrar a cerveja assim, ‘on tap’, é uma exclusividade de quem visita a cervejaria.

A cerveja é um pouco turva e bem refrescante, com uma espuma cremosa que é uma delícia!

Visita à cervejaria De Halve Man em Bruges, na Bélgica

É possível também reservar um almoço no restaurante, que funciona das 12h às 15:30h. De quarta a sábado, também está aberto para jantar (18h às 21h).

O bar também é aberto ao público, você não precisa participar do tour para conhecer.

Lá você pode experimentar um prato harmonizado com as cervejas da casa, enquanto relaxa com a vista panorâmica dos canais de Bruges.

Você pode conferir aqui o cardápio do Restaurante De Halve Maan, que trabalha com pratos a la carte.

Vale a pena visitar a Cervejaria De Halve Maan?

Com um ingresso que custou €12 por pessoa e ainda incluiu a degustação de um copo de cerveja, acho que a experiência do tour na De Halve Maan valeu muito a pena!

Foi um dos tours cervejeiros mais divertidos e informativos que já participei. A guia estava perfeitamente treinada para acompanhar o grupo.

A visita foi conduzida de forma tão leve que a gente nem sentiu todos aqueles degraus até chegar no mirante. E ainda teve a vista!

O tour durou cerca de 45 minutos e o tempo no bar é livre.

É uma oportunidade super bacana para conhecer a única cervejaria em funcionamento no coração da cidade medieval de Bruges, e uma das melhores belgas que provamos nessa viagem!

Visita à cervejaria De Halve Man em Bruges, na Bélgica

Informações técnicas sobre a visita na Cervejaria De Halve Maan:

O tour na cervejaria acontece todos os dias, com grupos formados das 11h até às 15h. Os tours estão disponíveis em francês, inglês ou holandês.

A partir de janeiro de 2019, o valor cobrado no tour é de €12 euros incluindo a degustação. Crianças de 6-12 anos pagam €6 euros (com direito a uma bebida no bar) e menores de 6 anos não pagam.

Comprando com antecipação no site da cervejaria, você ganha um pequeno desconto.

Outra opção de tour oferecida pela De Halve Maan é o XL tour, no qual você visita a cervejaria num grupo menor com experiências mais exclusivas na cervejaria (incluindo degustação de 3 cervejas diferentes).

O tour dura em média 90 minutos, custa €21 euros por pessoa e é ofertado só uma vez ao dia, às 14:15h.

Planeja visitar Bruges? Vale a pena ler o post sobre o que fazer em Bruges (dicas do blog Viagem Lado B).

Quer conhecer as outras cervejas da De Halve Man?

Além de provar cervejas no bar, você pode comprar as cervejas da marca na loja oficial, por um preço bem atrativo.

A De Halve Maan produz hoje sete rótulos:

– a linha Brugse Zot, com a Blonde (receita tradicional), a Dubble (levemente amarga) e a Bok (seasonal, mais maltada).

– a linha Straffe Hendrik (cervejas de guarda, mais encorpadas e com maior teor alcóolico), com a Golden Tripel, a Quadrupel, além de edições limitadas Heritage (variação da quadrupel, envelhecida no barril de carvalho) e Wild (variação da Tripel, com uma única tiragem anual. Produzida com segunda fermentação por uma levedura selvagem).

Visita à cervejaria De Halve Man em Bruges, na Bélgica

Cervejaria De Halve Man
Walplein 26, Bruges, Bélgica.
Fone: +32 (0)50 44 42 22
Site: https://www.halvemaan.be/en/

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Tem mercado e algumas outras lojas ao lado (facilidades que vem com a estação de trem), além de ônibus gratuito até o centro.

Você também pode fazer o caminho até o centro histórico de Bruges a pé, numa caminhada de 15-20 minutos.

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Quer conhecer outros destinos cervejeiros?

Conheça outras cervejarias que visitamos na Bélgica: Westvleteren | Chimay | St. Bernardus | Cantillon

Ou visite nossa página sobre Turismo Cervejeiro e descubra outros lugares do mundo para tomar uma boa cerveja!

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Lila Cassemiro
Klécia Cassemiro (Lila, para os amigos) é fotógrafa, videomaker e editora de conteúdo no blog Fui Ser Viajante. Também é sommelier de cervejas, formada pelo Instituto Science of Beer. Viajante geminiana e curiosa, é especialista em desenhar roteiros fora do óbvio e descobrir os segredos mais bem escondidos de cada destino.
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