Onde comer em Salvador: restaurantes e comidas típicas
Se você está planejando uma visita à capital baiana e quer saber onde comer em Salvador, você chegou ao lugar certo! Vamos te dar dicas de restaurantes em Salvador, lugares que fomos e aprovamos.
A comida típica da Bahia é uma das mais ricas do Brasil, e isso faz da capital Salvador um destino gastronômico imperdível, com uma mistura rica de influências indígenas, africanas e europeias.
Neste post, vamos te contar sobre restaurantes e pratos que você não pode deixar de experimentar na cidade!
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Onde comer em Salvador: restaurantes, pratos e drinks imperdíveis
1. Restaurante Dona Mariquita: cozinha patrimonial da Bahia
Nossa primeira indicação é um restaurante no bairro do Rio Vermelho, em Salvador.
O Restaurante Dona Mariquita é conhecido por sua “cozinha patrimonial”, que busca resgatar as comidas típicas regionais da Bahia, servidas como eram antigamente nas feiras livres e nas ruas.
Um dos pratos que experimentamos foi o abará com vatapá. O abará é semelhante ao acarajé, mas é cozido em vez de frito.
Ele é feito com feijão-fradinho, temperado com sal, cebola, azeite de dendê e camarão seco, e cozido em folha de bananeira. Acompanha camarão seco, vinagrete e vatapá, um creme de origem africana.
O restaurante também é famoso pela sua moqueca tradicional à moda baiana, um ensopado de peixe ou frutos do mar, preparado com azeite de dendê, leite de coco, pimentão, tomate, cebola, alho e coentro.
Mas se você quer provar um prato realmente único do restaurante, nossa dica é apostar na poqueca, o prato carro-chefe da casa. É semelhante à moqueca, mas preparada na folha de bananeira. Uma delícia!
Onde fica? R. do Meio, 178 – Rio Vermelho, Salvador – BA
2. Alaíde do Feijão
Se você procura onde comer no Pelourinho em Salvador, queremos indicar um restaurante que é um marco na cena gastronômica da cidade.
O estabelecimento leva o nome da cozinheira Alaíde da Conceição, que iniciou sua carreira ajudando sua mãe a vender feijão em um tabuleiro na Praça Cairu, em frente ao famoso Elevador Lacerda.
Quando sua mãe decidiu se aposentar, Alaíde continuou o trabalho, ganhando reconhecimento por seu talento e habilidade na cozinha.
Sua dedicação e paixão pela culinária afrobaiana a levaram a abrir seu próprio restaurante no Pelourinho, que rapidamente se tornou referência e ponto de encontro para moradores da cidade, líderes de movimentos sociais e turistas.
Inclusive, nas paredes é possível ver fotos de muitos famosos que já passaram pelo restaurante, provando que o prato mais famoso da casa é a feijoada baiana, uma variação única da tradicional feijoada brasileira.
Enquanto a feijoada mais conhecida é feita com carne de porco, a versão baiana de Alaíde utiliza carne de boi e feijão mulatinho, conferindo um sabor único e especial.
Este prato reflete as raízes africanas da culinária baiana, destacando ingredientes locais e técnicas tradicionais de preparo.
Além da famosa feijoada, o menu oferece uma variedade de pratos tradicionais, todos preparados com cuidado e atenção aos detalhes.
Infelizmente, Alaíde faleceu durante a pandemia de Covid-19, em 2022, mas seu legado na culinária baiana permanece. Em sua homenagem, a rua onde fica o restaurante foi rebatizada de Rua Alaíde do Feijão, e o local segue aberto, hoje administrado por suas filhas.
Onde fica? Rua Alaíde do Feijão – Pelourinho, Salvador – BA
3. Minibar Gem
Que tal uma experiência com a alta gastronomia baiana? Visitamos o Minibar Gem, o bar do renomado Restaurante Origem, que aparece na lista dos melhores da América Latina e fica em Salvador.
Para ir ao restaurante e provar o menu degustação, é preciso reservar com bastante tempo de antecedência. Mas para o bar, conseguimos lugar na semana anterior da viagem.
Experimentamos drinks inspirados na cultura baiana, com influências indígenas, negras e europeias. O drink Herança Costeira, com gin, licuri, xarope de coentro, água de coco e limão, e o Ibitiara, com espuma de licuri, gengibre, limão e vodca, foram os destaques da nossa experiência.
Os pratos que pedimos para acompanhar nossos drinks (especialmente o steak tartar) também estavam bem saborosos.
Onde fica? Alameda das Algarobas, 74 – Caminho das Árvores, Salvador – BA
4. Proa Cervejaria
Para os amantes de cerveja, a Proa Cervejaria é uma excelente opção. Você vai ter a chance de provar cervejas locais, produzidas por uma cervejaria de Salvador!
Com um ambiente descontraído e com boa música, degustamos cervejas artesanais acompanhadas por um croquete de moqueca, perfeito para um fim de tarde relaxante.
Se você curtir cervejas escuras e potentes, a Russian Imperial Stout de caramelo salgado que experimentei por lá foi inesquecível!
Onde fica? Rua das Hortênsias, 288 – Pituba, Salvador – BA
5. Sorveterias em Salvador
Com o calor de Salvador, um sorvete cai muito bem, não é mesmo? Temos 3 sorveterias para te indicar:
A Cubana Sorvetes: é a sorveteria mais antiga de Salvador, fundada em 1930. Mais que isso: foi a primeira sorveteria da Bahia, e também afirma ser a mais antiga do Brasil em funcionamento contínuo.
Há cinco lojas pela cidade, incluindo a loja matriz ao lado do Elevador Lacerda, recém-reformada, além de unidades no Pelourinho, Pituba, Rio Vermelho e Itaigara.
A sorveteria é famosa por seus sabores tradicionais, como coco, tapioca e mangaba, todos feitos com ingredientes frescos e de alta qualidade.
Sorveteria da Ribeira: fundada em 1931 (um ano depois de A Cubana), é uma instituição em Salvador e um destino obrigatório para quem visita a cidade e ama sorvetes.
Tanto que recentemente entrou para a lista das 100 sorveterias mais icônicas do mundo do TasteAtlas! Localizada no pitoresco bairro da Ribeira, é conhecida por sua atmosfera simples e histórica, com paredes revestidas de fotos de famosos que já passaram por lá.
A sorveteria oferece uma vasta seleção de sabores, desde os tradicionais até os mais regionais, como siriguela, graviola e umbu. O sorvete de tapioca é um dos mais populares, conhecido por sua cremosidade.
Onde fica? R. da Penha, 87 – Ribeira, Salvador – BA
Sorvetes Real do Solar: a poucos metros da Sorveteria da Ribeira, você pode conhecer outra sorveteria de Salvador, essa em um casarão histórico! O Solar Amado Bahia é um edifício histórico e imponente, que foi completamente restaurado pela empresa Sorvetes Real quando eles foram abrir a sorveteria.
Lá provamos o sorvete de cupuaçu trufado, que combina o doce e o azedo de maneira deliciosa. O local também abriga o Museu do Sorvete, onde os visitantes podem aprender sobre a história e o processo de fabricação de sorvetes.
Onde fica? R. Pôrto dos Tainheiros, 80 – Ribeira, Salvador – BA
Confira sempre o horário de funcionamento do Museu do Sorvete antes de ir, já que ele pode variar independente da sorveteria.
6. Cafelier: restaurante e cafeteria
Ao visitar Santo Antônio Além do Carmo, vai descobrir que muitos dos casarões foram transformados em restaurantes.
E boa parte deles se aproveita da posição geográfica do bairro: oferecem vistas privilegiadas da Baía de Todos os Santos.
Foi por isso que visitamos o Cafelier. É um restaurante muito charmoso. Na parte do casarão, móveis de época nos transportam para a Salvador do passado.
E nos fundos da casa, uma varanda coberta, com diversas mesas que se abrem para uma das vistas mais bonitas que desfrutamos da viagem. Tudo acompanhado de um café gelado e um pedaço de torta delicioso!
Eles também servem petiscos, refeições e drinks.
Onde fica? R. do Carmo, 50 – Santo Antônio Além do Carmo, Salvador – BA
7. Acarajé: o clássico de Salvador
Nenhuma visita a Salvador estaria completa sem experimentar o tradicional acarajé, um dos pratos mais emblemáticos da culinária baiana.
Há diversas baianas em toda a cidade, com seus tabuleiros repletos de delícias.
Nós decidimos provar um acarajé em um dos tabuleiros mais tradicionais, e fomos para o Largo de Santana, no Rio Vermelho, onde fica o famoso acarajé da Dinha.
Pedimos a versão completa, que vem com vatapá, camarão seco e salada, e foi o fechamento perfeito para a nossa aventura gastronômica em Salvador.
Onde fica? Largo de Santana – Rio Vermelho, Salvador – BA
Se você está planejando sua viagem a Salvador, confira também nosso vídeo com dicas de passeios na cidade. Até a próxima!
Qual restaurante de Salvador vai entrar no seu roteiro?
Salvador é uma cidade vibrante e rica em sabores, e seus pratos típicos são uma experiência que você não pode perder.
Desde as tradições culinárias preservadas até os restaurantes contemporâneos e premiados, Salvador é uma terra de sabores surpreendentes!
Cada refeição que você faz em Salvador é uma celebração da cultura e história baiana. Aproveite e experimente tudo o que a cidade tem a oferecer!
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Experiências gastronômicas e culturais em Salvador
Se além de comer bem você quer entender a origem dessas comidas típicas, uma aula de culinária baiana com tour pelos mercados de Salvador é uma ótima forma de conhecer os ingredientes (dendê, camarão seco, feijão-fradinho) antes de colocar a mão na massa e preparar pratos como o próprio acarajé ou o vatapá.
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Já para uma noite que reúne várias dessas comidas típicas num único cardápio, com música e dança regional como pano de fundo, um jantar com espetáculo folclórico no Pelourinho é um jeito bem completo de fechar o dia de passeio gastronômico.
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Aluguel de carro em Salvador
Muitos desses endereços ficam em bairros diferentes (Rio Vermelho, Pituba, Pelourinho, Santo Antônio Além do Carmo), então ter um carro alugado facilita bastante ir atrás dessas comidas típicas sem depender de aplicativo o dia inteiro.
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Perguntas frequentes sobre o que comer em Salvador
Qual é o prato mais famoso de Salvador?
O acarajé é o prato mais emblemático da cidade, vendido pelas baianas de tabuleiro em pontos famosos como o Largo de Santana, no Rio Vermelho.
Onde comer acarajé em Salvador?
Um dos tabuleiros mais tradicionais é o da Dinha, no Largo de Santana, no Rio Vermelho, mas há baianas espalhadas por toda a cidade.
Onde comer no Pelourinho?
A Alaíde do Feijão é uma referência histórica da região, famosa pela feijoada baiana feita com carne de boi e feijão mulatinho.
Qual é a sorveteria mais tradicional de Salvador?
A Cubana, fundada em 1930, é considerada a sorveteria mais antiga da Bahia e do Brasil em funcionamento contínuo. A Sorveteria da Ribeira, de 1931, também é uma instituição e recentemente entrou para a lista das 100 sorveterias mais icônicas do mundo do TasteAtlas.
O que é a moqueca baiana?
É um ensopado de peixe ou frutos do mar preparado com azeite de dendê, leite de coco, pimentão, tomate, cebola, alho e coentro, um dos pratos mais representativos da culinária baiana.
Onde comer comida baiana sofisticada em Salvador?
O Minibar Gem, ligado ao Restaurante Origem, é uma boa opção para quem quer drinks e pratos autorais inspirados na cultura baiana.
Onde encontrar cervejas artesanais baianas?
A Proa Cervejaria, na Pituba, é uma cervejaria local com boas opções de chope artesanal e petiscos regionais.
Qual restaurante tem vista para a Baía de Todos os Santos?
O Cafelier, em Santo Antônio Além do Carmo, tem uma varanda com uma das vistas mais bonitas da baía, além de servir petiscos, refeições e drinks.
Preciso de carro para conhecer esses restaurantes em Salvador?
Não é obrigatório, mas os endereços ficam espalhados por bairros diferentes (Rio Vermelho, Pituba, Pelourinho, Santo Antônio Além do Carmo), então um carro alugado facilita bastante o roteiro gastronômico.
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